农业技术推广研究员
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果蔬农产品深加工和植物源农药研究。主要从事果蔬熟成功能食品的研制及功效评价相关研究,开展熟成黑蒜、黑菊芋的功能性成分—多糖、多酚抗氧化,降脂功效及机制,抑制肿瘤活性等方面的研究工作。
硕士研究生
黑龙江省生物工程学会理事,黑龙江大学农业推广硕士校外导师,黑龙江省慢性病管理学会会员、黑龙江省慢性病管理学脑保护专业委员会委员,黑龙江省工业与信息化厅专家库专家。
1、黑龙江省院所基本应用技术研究专项,黑菊芋多糖益生活性的研究
2、黑龙江省科学院科研基金项目,黑菊芋多酚的制备及其抑制结肠癌细胞功效评价
3、黑龙江省属科研院所科研业务费项目,熟成黑菊芋低聚糖降脂作用及机制的研究
4、黑龙江省科学院人才队伍建设项目,熟成海棠果加工艺及其成分变化特性研究
5、黑龙江省科学院中试熟化项目,辅助降尿酸汉麻仁肽功能食品中试熟化
6、黑龙江省科学院科研基金项目,黑菊芋加工中5-HMF形成动力学及其调控研究
7、黑龙江省科研机构创新能力提升专项子项目,黑菊芋类黑精抗氧化活性研究
8、黑龙江省重点研发计划项目,黑龙江省特色沙果生物熟成加工关键技术及免疫功效研究
获奖:
主编的《果蔬熟成技术与应用》专著获得第三十四届北方十省市(区)优秀科技图书二等奖。
专利:
一种黑菊芋脯的制作方法”( ZL201610124756.6)
一种黑牛蒡加工用切块装置”( ZL202011592533.5)
专著:
《果蔬熟成技术与应用》,黑龙江科学技术出版社,主编
论文:
1、黑菊芋多酚提取及抗氧化活性分析,食品科学技术学报
2、黑菊芋低聚糖对高脂血症小鼠的降血脂作用,食品工业科技
3、黑菊芋多糖的润肠通便和调节肠道菌群作用,现代食品科技
4、黑菊芋多糖的提取工艺优化及其体外益生活性的研究,食品研究与开发
5、黑菊芋对小鼠肠道菌群及其短链脂肪酸产生的影响,中国食品学报
6、黑菊芋水提液对小鼠润肠通便作用的研究,食品工业科技