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黑龙江省科学院大庆分院“熟成黑菊芋新产品的研制”通过鉴定
2019-03-29 11:19:00

        2019年3月29日下午,黑龙江省科学院组织专家在大庆召开了由大庆分院承担的黑龙江省院所基本应用技术研究专项“熟成黑菊芋新产品的研制”项目鉴定会。鉴定会邀请了黑龙江大学平文祥教授、哈尔滨工业大学杨谦教授、哈尔滨商业大学食品工程学院石彦国教授、齐齐哈尔大学食品学院刘晓兰教授、黑龙江八一农垦大学翟爱华教授和鹿保鑫教授、哈尔滨医科大学大庆分校王志刚教授组成了鉴定委员会专家组,省科学院科研处马雪松主持项目鉴定会。
       鉴定委员会专家认真听取了课题组的工作汇报,经充分质询,验鉴定专家委员会认为课题组提供的鉴定材料齐全,数据翔实,符合项目鉴定要求,完成了计划任务书规定的各项考核指标。该项目研究了黑菊芋熟成制备工艺条件,并进行了中试放大试验,申请了发明专利,工艺新颖成熟。同时,制定了黑菊芋制品企业标准,行了食用安全性评价,提高了技术的可推广性,黑菊芋齿变加热熟成技术达到国际先进水平。

      菊芋是具有较高经济价值和生态价值的经济作物,“熟成黑菊芋新产品的研制”项目的鉴定成果,为菊芋的深加工提供了成熟的技术途径,也为我省开展盐碱地利用和菊芋的深加工提供技术储备。该项的鉴定,对提升大庆分院功能食品团队的整体创新能力具有重要作用。